Gulai Pucuk Ubi atau biasa disebut dengan gulai daun singkong adalah makan khas dari Sumatera Barat kota padang,makanan ini berbahan dasar daun singkong mudah yang direbus dan dicampur dengan rempah-rempah serta santan.
Gulai Pucuk Ubi biasa disajikan dengan nasi panas dan es teh manis,jika anda tertarik untuk membuatnya,dibawah ini adalah resep cara membuat makanan Gulai Pucuk Ubih
Bahan:
1. ikat daun singkong muda,rebus 1/2 matang
2. ruas ibu jari lengkuas,memarkan
3. batang serai,memarkan
4. daun salam
5. santan kental dari 1 butir kelapa
6. sdm bumbu kare bubuk
7. sdm cabe bubuk
8. butir bawang merah
9. siung bawang putih
10. cabe merah keriting
11. kunyit
12. garam secukupnya
Cara Membuat:
Campur santan dengan semua bumbu,masak hingga mendidih
Masukkan daun singkon aduk perlahan sampai mendidih.selamat meningmati dan hidangan siap di santap.
